Bienvenue à
Suquet 1er
Votre restaurant gastronomique
Votre rendez-vous avec la haute gastronomie
Poussez les portes d’un lieu où l’exigence culinaire rencontre l’élégance du service. Ici, chaque repas est pensé comme une célébration des sens : des produits d’exception rigoureusement sélectionnés, une cuisine raffinée qui rend hommage aux traditions tout en les réinventant, et une présentation soignée digne des plus grandes tables.
Notre chef, guidé par la passion et la créativité, compose des assiettes équilibrées, audacieuses et toujours inspirées par les saisons. Que ce soit pour un dîner d’affaires, un moment romantique ou une occasion spéciale, vous vivrez chez nous un instant suspendu, orchestré avec précision par une équipe attentive et discrète.
Le raffinement à la française
Notre restaurant incarne l’élégance et la sophistication de la grande tradition culinaire française. Chaque détail, du choix des produits aux accords mets-vins, est pensé avec rigueur et passion pour offrir une expérience d’exception. La finesse des saveurs, la précision des cuissons et l’harmonie des textures témoignent d’un savoir-faire transmis avec exigence.
Le service, discret et attentionné, prolonge cette quête d’excellence pour que chaque repas devienne un moment unique, empreint de grâce et de générosité. Dans un décor à la fois sobre et raffiné, nous vous invitons à redécouvrir les classiques de la gastronomie française, revisités avec justesse et modernité.
Suquet1er
Découvrez nos plats
Amuse-bouche
Velouté glacé de petits pois à la menthe fraîche, éclats de noisettes torréfiées
Poisson
Turbot nacré, mousseline de chou-fleur, caviar de citron, émulsion de crustacés
Viande
Filet de veau basse température, jus réduit au romarin, mousseline de carottes à l’orange, girolles sautées
Entrée
Œuf parfait, crème de parmesan affiné, asperges vertes croquantes, chips de jambon ibérique
Pré-dessert
Granité au basilic, dés de fraises Mara des Bois, perles de vinaigre balsamique
Dessert
Dôme chocolat 70%, cœur coulant au praliné, tuile cacao, crème légère à la fève tonka
Our Chefs
EXCEUR LOREM SENA
Un chef inspiré, une équipe dédiée, une expérience rare
Dans notre cuisine, chaque création naît de l’inspiration d’un chef passionné, formé auprès des plus grands et animé par un profond respect des produits. Il puise son imagination dans les saisons, les terroirs et les rencontres pour composer des plats sincères, audacieux et toujours empreints d’émotion. Son objectif : éveiller vos sens à travers une cuisine vivante, précise et élégante.
Autour de lui, une brigade soudée œuvre dans une harmonie parfaite. Des cuisiniers aux sommeliers, en passant par le personnel de salle, chacun partage une même exigence : l’amour du travail bien fait. Le service, fluide et attentif, accompagne chaque assiette avec discrétion et chaleur, pour que vous vous sentiez pleinement accueilli et valorisé.
Au-delà du repas, c’est une véritable expérience que nous vous proposons : un moment suspendu, où le temps semble ralentir pour laisser place à la découverte, à la gourmandise et à l’émerveillement. Notre maison est un écrin de gastronomie, conçu pour ceux qui recherchent plus qu’un simple dîner — un souvenir inoubliable.